Einfaches Spritzgebäck Rezept

Das Altbekannte Spritzgebäck aus einer Art Mürbteig ist immer ein Genuss. Wenn man statt Margarine, Butter verwendet wird das Spritzgebäck noch feiner im Geschmack und zergeht auf der Zunge. Spritzgebäck darf in der Adventszeit auf keinem Keksteller fehlen. Dieses Rezept ist einfach und gelingt daher immer.

Für die Spritzmasse benötigt man

25 dag weiche Butter für den feinen Geschmack
15 dag Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale
25 dag Mehl
12 dag Maizena.

Des weiteren braucht man Schokoladeglasur zum tunken und Marmelade je nach Geschmack. Ich verwende meistens Marillenmarmelade. Nun zur Zubereitung der Spritzmasse, die zimmerwarme Butter wird mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale mit dem Handmixer gut cremig geschlagen. Nun nach und nach die Eier dazugeben. Das Maizena mit dem Mehl gut versieben und zum Butterabtrieb geben, das ganze noch einmal gut vermischen und dann die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle mit ca. 10 mm füllen. Nun spritzt man Stangerl = Stäbchen von etwa 5 cm auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Man kann natürlich auch eine Gebäckspritze verwenden. Das Backrohr vorheizen und die Stangerl bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen oder bis sie eine schöne Farbe haben. Das Gebäck nun vom Blech lösen und auskühlen lassen. Die Marmelade erwärmen und jeweils zwei Stangerl damit füllen.

Einfaches Spritzgebäck Rezept

Die Enden der Stangerl in die erwärmte Schokoladeglasur tunken. Wenn man möchte, kann man noch bunte Zuckerstreusel auf die Schokoladeglasur geben, das sieht auch ganz nett aus und fertig ist ein Weihnachtsgebäck das auf der Zunge zergeht. Auch weiße Schokoladeglasur schmeckt gut oder man verziert sie mit einer Glasur aus Staubzucker = Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft. Man kann die Stangerl natürlich auch ohne Marmelade und ohne Schokolade auf den Keksteller legen. Es müssen auch keine Stangerl sein, man kann den Teig auch in Ringen spritzen oder S-förmig, der Fantasie sind bei Spritzgebäck keine Grenzen gesetzt.