Zimtkekse Rezept

Zimtkekse Rezept – Keks Rezepte

Das Rezept ist sehr einfach, der Teig ist gut zu verarbeiten und das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes und mürbes Weihnachtsgebäck. Besonders für alle die den Geschmack von Zimt mögen. Diese Kekse muss man einfach probieren.

Zimtkekse Rezept

Zimtkeks Rezept – Zutaten für den Teig:

28 dag glattes Mehl
24 dag Butter oder Margarine
14 dag Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
15 dag geschälte und fein geriebene Mandeln
und 1 KL. Zimt

Zum Füllen braucht man Marmelade nach belieben. Meiner Meinung nach schmecken diese Kekse mit Marillenmarmelade am besten. Zum Tunken braucht man Schokoladeglasur und zum Verzieren bunte Zuckerperlen oder geschälte und halbierte Mandeln.

Die Zubereitung der Kekse: Das Mehl mit dem Zimt versieben, die restlichen Zutaten dazugeben und am besten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten und diesen in Frischhaltefolie verpackt etwa eine halbe Stunde kühl rasten lassen. Nun den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen. Mit einem Keksausstecker mit 4 cm Durchmesser und Wellenrand Scheiben ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Die Kekse nach dem auskühlen mit der leicht erwärmten Marmelade zusammensetzen. Die Schokoladeglasur im Wasserbad erwärmen und die Kekse darin tunken. Bevor die Glasur fest wird entweder die Mandelhälfte in die Mitte geben und leicht andrücken, oder die Kekse mit den Zuckerperlen bestreuen. Wenn man die Kekse in Blechdosen packt und diese kühl und trocken lagert, halten sie etwa drei Wochen. Dann allerdings verlieren sie den Zimtgeschmack.