Husarenkrapferl Rezept – Keks Rezept
Husarenkrapferl Rezept – Keks Rezepte – Kekse ohne Ausstechformen. Für diese Kekse gibt es viele Rezepte. Folgendes Rezept ist aus einem alten Kochbuch und meiner Meinung nach eines der besten Rezept.Wenn man anstatt Margarine, Butter verwendet werden die Kekse noch feiner im Geschmack.
Husarenkrapferl Rezept – Zutaten für Teig:
- 14 dag Butter oder Margarine
- 7 dag Staubzucker oder Backzucker
- 2 Dotter
- 14 dag glattes Mehl
- 1 Pkg, Vanillezucker
- und etwas abgeriebene Zitronenschale
Wenn man die Husarenkrapferl nicht abzuckern möchte, kann man die Kekse vor dem Backen mit Eiklar bestreichen, dann bekommen sie eine schöne Farbe. Möchte man die Kekse abzuckern, lässt man diesen Arbeitsschritt weg. Zum Füllen der Husarenkrapferl verwende ich am liebsten Ribiselmarmelade = Johannisbeergelee.
Husarenkrapferl Rezept
Die Zubereitung: Die Butter mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale am besten mit dem Handmixer sehr schaumig rühren, die beiden Dotter nach und nach unterrühren und zuletzt das Mehl einarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben. Nun aus dem Teig kleine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken. Mit einem Kochlöffelstiel oder ähnlichem in die Mitte der Kugerl kleine Vertiefungen drücken. Die Krapferl nun mit Eiklar bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 10 Minuten goldgelb backen. Die Krapferl auskühlen lassen und in die Vertiefungen etwas erwärmte Marmelade füllen. Wenn man dieses Weihnachtsgebäck in Blechdosen packt und diese kühl und trocken lagert, hält es etwa 3 Wochen.
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