Schüttellebkuchen Rezept

Schüttellebkuchen Rezept – Keks Rezept

Schüttellebkuchen Rezept – Keks Rezept. Lebkuchen auf eine etwas andere Art, nämlich geschüttelt und gerührt. Dieser Lebkuchen geht einfach und schnell in der Zubereitung und ausgezeichnet im Geschmack. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger bestens geeignet.

Schüttellebkuchen Rezept – Zutaten:

35 dag glattes Mehl
1 Pkg Backpulver
3 El Kakao gesiebt
30 dag Staubzucker
10 dag geriebene Nüsse
3 TL Lebkuchengewürz
1 TL Nelkenpulver
Etwas abgeriebene Zotronenschale
2 Pkg. Vanillezucker
250 ml lauwarme Milch
15 dag zerlassene Butter oder Margarine
2 EL. Honig
4 Eier
Und 15 dag kandierte Früchte wie etwa Aranzini, Zitronat, Kirschen, getrocknete Marillen, Feigen oder Dattel, ganz wie man möchte.

Zum Glasiern kann man eine Zitronenglasur oder eine Rumglasur verwenden, aber auch Schokoladeglasur passt ausgezeichnet, ganz nach Lust und Laune. Noch länger saftig bleibt der Lebkuchen, wenn man ihn vor dem glasieren mit leicht erwärmter Marmelade bestreicht. Ich persönlich finde die Kombination Marillenmarmelade mit Rumglasur am besten.

Schüttellebkuchen Rezept

Die Zubereitung des Lebkuchen: Nichts einfacher als das, zuerst gibt man alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermischt diese mit einem Kochlöffel ordentlich. Dann gibt man alle flüssigen Zutaten in eine Schüssel und rührt diese am besten mit dem Handmixer gut durch. Nun gibt man die beiden Mischungen am besten in die Küchenmaschine mit Knethaken und knetet die Masse noch einmal kräftig durch. Die Masse mit der Teigspachtel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten backen. Nach dem auskühlen, den Lebkuchen mit der leicht erwärmten Marmelade bestreichen, diese nun antrocknen lassen, mit der Glasur überziehen und wieder trocknen lassen. Man schneidet nun den Lebkuchen in die gewünschten Stücke und fertig ist ein einfaches und gutes Weihnachtsgebäck. Wenn man den Schüttellebkuchen in Bleckdosen packt, diese kühl und trocken lagert, hält er etwa 3 Wochen, dann verliert er allerdings leicht an Geschmack.