Orangen Schoko Keks Rezept

Orangen Schoko Keks Rezept – Keks Rezepte. Orangenkekse mit Orangen-Schoko Füllung und Schokoladeglasur, also wer es gerne „schokoladig“ mag, der wird diese Kekse lieben. Wenn man statt Margarine, Butter verwendet werden diese Kekse noch feiner im Geschmack.

Orangen Schoko Keks Rezept – Zutaten:

30 dag glattes Mehl
20 dag zimmerwarme Butter oder Margarine
10 dag Staubzucker
1 Dotter
die abgeriebene Schale von einer Orange
Pkg. Vanillezucker
1 Msp. Zimt
2 EL Orangenlikör

Zutaten für die Füllung:

10 dag Nougatschokolade
3 Tropfen Orangenaroma
1 TL. weiche Butter

Zum Verzieren der Weihnachtsbäckerei braucht man Schokoladeglasur und einen Einwegspritzsack oder ein Frischhaltesackerl um das Muster auf die Kekse zu dressieren. Die Kekse kann man natürlich verzieren wie man möchte. Ich habe mir diesmal viel Mühe gegeben und das ganze etwas aufwendiger gestaltet. Ein einfaches Gittermuster sieht aber auch gut aus.

Orangen Schoko Keks Rezept

Zubereitung: Das Mehl, die Butter oder Margarine, den Staubzucker, die Orangenschale, den Vanillezucker, den Orangenlikör und den Dotter am besten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen. Nun wird der Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 – 3 mm dünn ausgerollt. Mit einem rechteckigen Ausstecher mit Wellenrand die Kekse ausstechen und diese im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 10 Minuten goldgelb backen. Mann kann natürlich jede beliebige Keksform ausstechen. Nun kann man die Fülle zubereiten, dafür muss man die Nougatschokolade im Wasserbad schmelzen, dann fügt man die Butter bei, ist eine streichfähige und geschmeidige Masse entstanden fügt man die 3 Tropfen Orangen Aroma dazu. Nachdem die Kekse völlig erkaltet sind, setzt man jeweils zwei Kekse mit der Fülle zusammen. Nun füllt man die flüssige Schokoladeglasur in den Einwegspritzbeutel und schneidet ein kleines Stück der Spitze ab. Auftragen kann man die Schokoladeverzierung wie man möchte. Wenn man die Kekse in Blechdosen packt, diese kühl und trocken lagert sind die Kekse etwa drei Wochen haltbar. Dann verlieren sie allerdings an Geschmack.