Hausfreunde Rezept

Hausfreunde Rezept – Keks Rezept

Hausfreunde Rezept – Keks Rezept – Kekse ohne Ausstechformen. Diese Hausfreunde werden auf eine etwas andere Art zubereitet. Die Hausfreunde sind ein Weihnachtsgebäck, das jedem gelingt, das schnell und einfach zubereitet ist und sehr gut schmeckt. Man muss nicht unbedingt Walnüsse oder Haselnüsse verwenden, hier kann natürlich jeder die Nüsse nehmen die er möchte. Auch die Wahl der kandierten Früchte ist jedem selber überlassen und wenn man Kardamom nicht vorrätig hat, so ist das auch kein Problem, die Hausfreunde schmecken auch ohne Kardamom ausgezeichnet. Die Hausfreunde kann man das ganze Jahr zubereiten, man muss nicht unbedingt auf Weihnachten warten.

Hausfreunde Keksrezept

Hausfreunde Rezept – Zutaten:

100 g grob gehackte Walnüsse
50 g grob gehackte Haselnüsse
150 g grob gehackte Trockenfrüchte wie Aranzini, Zitronat, kandierte Kirschen, Rosinen, Sultaninen oder Marillen, ganz nach eigenem Geschmack.
150 g glattes Mehl mit 1/2 Pkg. Backpulver versiebt
Etwas abgeriebene Zitronen- und Orangenschale
1 Msp. Zimt
1 Msp. Kardamom (den kann man auch weglassen)
1 Msp. Muskat (kann man ebenfalls weglassen)
100 g Staubzucker vermischt mit 2 Pkg. Vanillezucker
2 Eier
2 El Rum
Backpapier für das Blech
Zum Bestreichen der Hausfreunde braucht man ein Ei – versprudelt

Die Zubereitung der Hausfreunde:

Das Mehl mit dem Backpulver gut versieben und nun alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. Anschließend mit den Eiern und dem Rum zu einem Teig verarbeitet. Falls der Teig zu viel klebt, noch etwas Mehl einarbeiten. Den Teig nun in zwei gleich große Stücke teilen und daraus jeweils ca. 25 cm lange Rollen mit etwa 6 cm Durchmesser formen. Diese Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, gut mit dem versprudelten Ei bestreichen nun im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten goldgelb backen. Die Rollen etwas überkühlen lassen und noch lauwarm in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn man die Hausfreunde in Blechdosen packt, diese an einen kühlen und trockenen Platz stellt, halten die Kekse etwa zwei Wochen. Dann allerdings verlieren sie an Geschmack. Vor dem servieren kann man die Hausfreunde noch mit etwas Staubzucker bestreuen.